【独身男の料理】しいたけが安くて美味くて健康的で素晴らしすぎる

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最近しいたけにハマっています。

主に間食で食べることが多いのですが本当に美味しいです。適当なお菓子なんかよりもずっと美味しいし(おそらく)健康的です。

(専門家ではないのであまり健康効果について強くは言えませんが)

おまけに低カロリーな割に個人的には結構腹に溜まる感じがして、ダイエットにも最適なのではないかと思います。ダイエットするなら間食を辞めろよって話なのですが、それが出来ない人が困っているわけで。

そんなわけで、自分は別に太ってはいない(むしろ極貧生活の名残で痩せてる)けれども、とりあえず太っている親父にしいたけを食べさせています。すぐパンを焼こうとするので、パンの代わりにしいたけをトースターのとこに置いといてます。そんなしいたけの素晴らしさを。

しいたけのすごさ

とても低カロリーらしいです。食品データベースによると100gあたり18kcalとのこと。同じような値だと大根とかその辺と同じレベルらしい。まあどう見ても高カロリーには見えないので今更って感じですが。

それと栄養評価的にもすごいらしい。

「エリタデニン」という成分が含まれていて、血中コレステロール値を低下させる作用があるらしいです。動脈硬化なんかの予防にも期待が持てるらしいので親父に食べさせるには最適です。

それと食物繊維が豊富。他にもレンチナンとかβ-Dグルカンとかその辺の免疫力を高めるような成分が入っているらしくて身体に良いとされるものがたくさん。素敵。

日に当てるともっと良い

しいたけには、日光に当てるとビタミンDに変化する「エルゴステロール」という成分がたくさん含まれているらしい。なので日に当てておくともっと良いらしい。我が家は東京都内のくせに普通に山から野鳥が庭に来る。彼らがしいたけを食べるのかどうかは知らぬが、いくら安いとはいえ鳥に食われたら困るので(というか普通に食べられないので)今のところ天日干しはしていませんがいずれ試してみようかと。

ついでにカワセミがしいたけを食べるのかどうかも観察しよう(りんごはよく食べてる)。

しいたけは簡単に美味しく食べられる

個人的に一番美味しい食べ方はバター醤油です。

まあバターがそもそも高カロリー(100gあたり800kcalくらい)なのでその辺が気になる方は味の素あたりを振っておけば大丈夫。個人的にはそこまで気にする必要も無いかとは思っていますが。全てを排除するよりもバランスの良さが健康の秘訣かと思います。カロリーばっか気にして春雨ばっか食べてても多分死ぬ。動物性脂肪だって同じくらい大事。

というわけでバター醤油で焼きます。

しいたけを簡単に食べる

必要なもの

  • 魚焼きグリルorトースター
  • アルミホイル
  • 味付けするもの(バター、醤油、味の素、塩など)、

ホイルを切ってしいたけを載せる。柄は手でむしり取る(包丁を洗う手間を省きたいので)。

傘は逆さに置いて上にバターを載せます。溶けたバターが染み込んで美味しい。

(きのこは油を吸いやすいのでカロリーを気にする方は出来るだけノンオイルな調理が望ましいらしい)

しいたけ1

傘にもバターを付けたいので上に載せる(バランス悪くても気にしない)。ついでに自分はここで少し醤油を垂らす。焦がし醤油のような香ばしい香りが好きなのです。さっぱりさせたい場合は焼き終わってから垂らした方が良いです。

しいたけ2

あとは魚焼きグリルかトースターに放り込んでしまう。美味しくなって帰ってくることを祈ろう。

しいたけ3

行って来い。

時間は大体4分~5分くらい。バターの加減の好みによるのですが、個人的にはちょっとだけ焦がしt(以下略なのでそのくらいで調整。

しいたけ4

おかえり。

あとは食べるだけ。

その他の利点などの詳細

この食べ方だと基本的に殆ど洗い物をする必要がなくてとてもラクです。箸だけかな?直接手で食べても問題無いと言えば無いです。まあバターを使う場合は結構まんべんなく吸ってベトベトしてるので非推奨です。

それと柄の先の固い部分。ここを切るか切らないかなのですが、個人的には切らないでそのままで良いです。間食としてお腹を満たしたいという目的もあるので、固いものを感で脳に満腹感を与えるというのは大事なことです。固いものをよく噛むことも健康に良いです。

何よりも包丁を洗うのが面倒。

バターを切るのに包丁を使うといえば使います。けれども、どうせ結構頻繁に食べるのであればあらかじめたくさんスライスしておけば後々ラクです。我が家ではすでにスライスして保存してあります。

しいたけ用バター

これでしばらくは包丁を使う手間が省けます。洗い物は箸だけ。

気になるお味は?

言うまでもないかと。

気になるのであれば食べてみてください。材料を買って来たら6分もあれば食べられます。

小腹の好き具合によりますが、3本も食べれば結構満足感が得られます。

でもお高いんでしょう?

しいたけ箱

近所のスーパーで98円/100gでした。この一箱で大体200円ちょい。大きさにもよりますが大体9~10本くらい入っています。

適当なスナック菓子なんかを買うよりはよっぽど健康的で美味しいです。

間食やお酒のつまみに是非オススメ。居酒屋で頼めば4本くらいで300円とかしそうですしね。

料理って結構面白いものです(と言ってもこれは料理と呼べるものではないがww)。自炊してみるのも意外と楽しいものだということをちょいちょい伝えてみたいのでこれからちょっと料理関連のことも書いてみようかと思います。まああまりにも他記事と毛色が違う気もするので増えてきたら別ブログに分けてみる可能性もあるとかそんな感じで書いていこうかと。